酱香鸭边腿

酱香鸭边腿的家常做法是用鸭边腿和豆瓣酱一起烹制而成，简单的用料和制作方法都使这道菜成为厨房新手们学习厨艺的最佳选择。因为鸭肉本身就油大，所以做这道菜要先把鸭腿油煸的差不多再烧制，吃着才不会油腻。

酱香鸭边腿的做法教程：

1、鸭边腿洗净后沥干水斩成块状，放入大碗中加入姜蒜粒，盐，调入黄酒后抓匀腌制半小时左右。

2、锅坐热后放油，滑入腌过的鸭块，翻炒出油后继续再翻炒5分钟左右，鸭肉炒到紧缩状。

3、兜入两勺左右豆瓣酱下锅，小火翻版均匀后加入热水，大火焖熟，汤汁不要收干，留着拌饭，酱香的精华都在汁里了。

成品图：

酱香鸭边腿的做法小技巧：

1，鸭边腿有少许肥油，炒的时候多炒一下，把油逼出来。

2，鸭边腿切块腌制更易入味。

3，放黄酒腌意在去腥增香。

4，豆瓣酱的量不能太少，主要是酱焖，至少在2勺左右，味道比较浓郁。

以上就是如何做酱香鸭边腿好吃的方法，以及怎么做更美味的小技巧。简单三步就搞定的美味佳肴，相信如果你是厨房新手的话，也能轻轻松松的做出，并且会做得比较好吃哦。今天立秋，你贴秋膘了吗？来道香浓美味的酱香鸭边腿，很合适哦。