粉皮靠肉
2024-07-28
主料：芹芽350g，干辣椒一个
配料：姜适量，油盐适量，醋少许
作者：芽芽
更新：2024-12-28
难度：初级入门
类型：热菜
最近去菜市场经常看到一种很奇怪的菜，长的和绿豆芽差不多，但是比绿豆芽长一些，也是弯弯曲曲的，问了卖菜的才知道，这个叫做芹芽，就是水芹长出来的芽~
做法：
1：芹芽洗净，将根部容易腐烂的地方掐掉，沥干水分。
2：干辣椒和姜切碎，锅底放油，将干辣椒和姜小火煸香。
3：倒入芹芽，开大火翻炒。
4：待芹芽变柔软，调入适量盐翻炒均匀，出锅前滴入几滴醋即可盛盘。
可以用刀切两下，不然这个纤维也太长了，容易噎着
