大葱烧豆腐
2023-09-23
主料： 猪肚 150克、茭白 100克、木耳 40克、香菇 40克
配料：植物油 20毫升、料酒 15毫升、精盐 4克、生抽 10毫、鸡精 4克
作者：什什
更新：2024-04-02
难度：新手尝试
类型：热菜
精美美食站为您提供什锦肚片的分步图文做法及步骤讲解,内附什锦肚片做法所需要的材料,以及什锦肚片的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的什锦肚片。
1、将猪肚、木耳、香菇、茭白放入盘中。
2、将木耳、香菇洗净，放入温水中泡软，然后改刀成小块。
3、将茭白清洗干净，削去外皮。
4、将去皮后的茭白切成薄片。
5、将猪肚用热水洗净后，切成抹刀片。将切好的猪肚片放入沸水中，加入料酒，复烧开，转小火煮15分钟，捞出沥水。
6、锅中放入适量的油，烧热后，放入猪肚片，煸炒片刻，然后放入茭白。
7、放入木耳、香菇，翻炒均匀。
8、加入味精、精盐、生抽，翻炒均匀。
9、加入适量清水，大火烧开，烧约5分钟，起锅装盘即可。
【什锦肚片】成品图
泡木耳时可用凉水泡发，经过3-4小时的浸泡。
