黄花菜面筋炒蚕豆
2023-08-27
主料：净鸡 350克、番茄、鸡蛋 各1个
配料：葱、姜、盐、白糖、辣椒粉、 淀粉、酱油、料酒、香油、色拉油 各适量
作者：文文
更新：2024-04-02
难度：初级入门
类型：热菜
精美美食站为您提供番茄焖鸡块的分步图文做法及步骤讲解,内附番茄焖鸡块做法所需要的材料,以及番茄焖鸡块的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味可口的番茄焖鸡块。
1、番茄去蒂，洗净，切成厚片。
2、葱、姜分别洗净，切成碎末。
3、净鸡剁成块，洗净；取适量辣椒粉放入热油锅中制成辣椒油。
4、鸡蛋打散成蛋液，加入淀粉、适量水调成蛋糊。
5、净鸡块加盐、料酒、辣椒粉腌渍入味，裹匀蛋糊。
6、炒锅注油烧至五成热，下入净鸡块炸至变色，捞出沥油。
7、炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味。
8、下入鸡块，烹入料酒、酱油，添入适量水。
9、放入辣椒油、盐、白糖，加盖，用小火焖20分钟左右。
10、再放入番茄片，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入香油即可。
【番茄焖鸡块】成品图
1.用小火焖时，可添入适量鸡汤，更加美味。
