青菜洋葱炒肉

青菜洋葱炒肉主要取材于青菜、洋葱、还有瘦肉，这里的青菜泛指是十字花科的绿色蔬菜，在云南也将青菜叫做苦菜，吃起来有着淡淡的苦味，可以解油腻，将它和洋葱搭配在一起，和瘦肉一起炒制，不仅吃不到苦味，味道也更加的好了哦。

青菜洋葱炒肉的做法教程：

1、瘦肉洗净切成条，洋葱切片，姜蒜切丝备用。青菜放水里冲洗干净。

2、肉丝放小碗里，加入少量盐、生抽、淀粉浆匀腌制5分钟。

3、洗净的青菜放入热水中快速焯一下，然后冲凉切成3厘米长的段。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下姜蒜炒香，放入肉丝翻炒变色断生，放入洋葱翻炒变软，放入青菜翻炒翻炒，调入盐、鸡精即可。

成品图：

青菜洋葱炒肉的美味小窍门：

1、青菜也可以不焯水，但小孩子不喜欢苦味，焯过水减少一些苦味。

2、焯水后一定要冲凉，不然余温会让叶片发黄。

青菜洋葱炒肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢吃荤食的朋友们不妨试着做一下这样一道美食菜肴，油而不腻，吃起来还有着清新的味道，很是不错的呢。