洋葱炒猪脸肉

洋葱炒猪脸肉的家常做法主要用料是洋葱和一块儿俗称为核桃肉的猪脸肉。这里所用的核桃肉，指的是猪脸的腮帮子部分，这两块肉呈椭圆型，特别的精瘦。因为这里用的猪头是熏制过的，所以是咸的，味道也特别的香，单吃都很美味诱人，同时因量少也显得格外珍贵。接下来就来介绍如何做洋葱炒猪脸肉的方法和美味的小技巧。

洋葱炒猪脸肉的做法教程：

1、猪核桃肉、洋葱、姜蒜和青蒜洗净切好备用。

2、热油爆香花椒后滤出再炒香姜蒜。

3、下入洋葱炒软，加入少许盐。

4、加入核桃肉翻炒均匀，加入老干妈豆豉继续炒匀，起锅前加入青蒜即可。

成品图：

洋葱炒猪脸肉的做法小技巧：

1、核桃肉的量比较小，一个猪头的核桃肉只够炒一次的，如果觉得量少，可以加入猪头里面的瘦肉。

2、核桃肉本身是咸的，所以在炒洋葱的时候就加入少许盐即可。口味比较淡的话，不用再加盐。

以上就是洋葱炒猪脸肉的做法了，一道非常简单的家常菜，相信大家一看就会了。这道菜美味的关键就是用了猪脸肉中最精瘦最有口感的部分。当然，没有猪脸肉，用其它的瘦肉来炒也很不错。