蛋皮拌韭菜

蛋皮拌韭菜主要取材于鸡蛋、虾皮、韭菜这三种食材，是一道吃起来清新爽心的美味凉拌菜，并且它的营养也是十分丰富的哦，含有丰富的蛋白质，维生素还有纤维素，夏季炎热酷暑，没有胃口，出汗营养还流失多，来上这么一道凉拌菜，这些问题统统解决，营养美味又健康。

蛋皮拌韭菜的做法教程：

1.鸡蛋打散，放锅中摊成蛋皮，切成丝。蒜剁成末。韭菜洗净切断。

2.虾皮放锅中稍微干煸一下。

3.所有材料放入深一点的盆，加上酱油和香油，拌匀，盛盘上桌。

成品图：

蛋皮拌韭菜的美味小窍门：

1.从市场上买的韭菜，一定要用淡盐水浸泡，冲洗干净再食用啊。

2.韭菜一定要选嫩韭菜，味道才好。

3.虾皮放入锅中煸一下，会更香。

4.因为有虾片和酱油，所有无需加盐，这样才能吃出韭菜的鲜美！

蛋皮拌韭菜的做法介绍到这里就结束了，清新鲜嫩的韭菜，加上蛋皮，加上蒜，加上酱油和香油，简单的拌制在一起，十分的惹味。