黄花菜肉丸汤

黄花菜肉丸汤主要取材于黄花菜和猪肉这两种食材，黄花菜是一种吃起来清新脆嫩的美味食材，它有健脑抗衰老的作用，经常食用可以降低体内胆固醇的含量，对高血压、高血脂的朋友们来说是一种很不错的食材，另外它还可以促进人体肠道蠕动，帮助排出体内毒素。

黄花菜肉丸汤的做法教程：

1、将黄花菜清水泡开。

2、五花肉打馅，肉馅里加一个鸡蛋、加些肉末、料酒、一点红薯淀粉、盐顺一个方向搅打上劲。

3、坐锅起油，一点点油就可以了，汤太油了会腻，而且肉丸子里的肥肉会有点油的。

4、油冒烟时加入花椒爆香捞出不要，加入生姜片3片，爆香加入清水和黄花菜，可以加些泡黄花菜的水。

5、水开后转小火，用筷子将搅拌好的肉馅按丸子大小排入锅里，都入锅后过5秒钟再轻轻翻动下。

6、再煮5秒钟，放盐调味，关火，起锅啦！！可以撒些葱花。

成品图：

黄花菜肉丸汤的美味小窍门：

1、一般做肉馅用腿肉，不过现在的养的猪都太瘦，所以选用五花肉有一点肥肉口感会更好些。

2、加一个鸡蛋这样会让肉丸的口感比较嫩滑。

3、水开后一定要改成小火，不然一会肉丸子汤就变肉末汤了。

4、下丸子动作要快一点哦，免得先入锅的老了，后入锅的没熟。

黄花菜肉丸汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，营养均衡合理，很适合秋季养生食用哦，不妨试着做一下和家人们一起补补身体吧。