香菇五花肉烧冻豆腐
2023-09-16主料:小麦面粉500克
配料:酵母5克,油适量,盐适量,青花椒粉适量
作者:精美美食
更新:2024-09-04
难度:初级入门
类型:主食
川味椒盐花卷是一道有卖相吃起来也非常美味的美食,很适合当早餐食用,因为它里面有添加了青花椒粉,所以早餐的时候来上这么一道美食,挑逗你的味蕾,让你瞬间清醒,然后花卷所提供的能量让你精神备足一整天。
川味椒盐花卷的做法教程:
1.5G酵母用30度的温水化开。
2.500克面粉加入化开的酵母水250g。
3.用筷子搅成棉絮状。
4和成光滑的面团,发酵至两倍大(用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了)。
5.发酵好的面团,排除空气,揉成光滑的面团。
6.在案板上用擀面棍擀成大面皮,擀薄些层数多。
7.拿一个小碗,放入适量的花椒粉,盐一勺半,油适量拌均。
8.擀好的面皮上抹上均匀的抹上椒盐油。
9.面皮卷成长条。
10.切等份小段。
11.取一份用筷子在中间压上深深的印痕,依次全部做好。
12.放入蒸锅继续发酵15分钟,大火蒸制15分钟关火,焖5分钟开盖取出即可。
成品图:
川味椒盐花卷的美味小窍门:
1.自制椒盐就是将花椒粉和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉。
2.才做好的花卷,要放置10-15分钟让其醒发,然后在蒸制,蒸好的花卷才会暄软。
川味椒盐花卷的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,很是不错的呢,早餐时间不妨来上这么一道美食,诱惑一下自己的味蕾,让自己精神充沛一整天。