蒜拌野苋菜

蒜拌野苋菜的家常做法讲解向大家介绍一道做法简单快捷的野生保健菜。野苋菜处理不好，就会有涩味儿，在这道蒜拌野苋菜的做法，会教大家怎么将野苋菜去除坚涩口感，变得美味适口的方法。

蒜拌野苋菜的做法教程：

1.新采回来的野苋菜清洗干净。

2.锅中烧开水，焯烫苋菜，将苋菜焯好后泡入凉水中。

3.大蒜切末。

4.泡好的苋菜攥干水分，用刀斩几下放入容器内，加入蒜末。

5.倒入适量白醋，放入适量芥末油、味精、生抽及适量盐，最后放入香油拌匀即可。

成品图：

蒜拌野苋菜的做法小技巧：

1、做凉拌的野苋菜一定要选很嫩的，一是容易去涩，二是口感会更好。

2、没有芥末油，也可不用。

3、想要风味更足些，也可加些剁椒或小米辣。

4、焯水时间不能太长，不但口感不好，而且营养流失太多。

怎么做蒜拌野苋菜的简单做法就介绍到这里，其实只要掌握好焯水的时间就能做出美味又具有口感的蒜拌野苋菜，同时还具有很好的保健功效。