拌饭酱蒸排骨

拌饭酱蒸排骨是一道用拌饭酱调味，用清蒸的方法做成的菜肴。具体的做法特别的简单，只要把适合自己口味的拌饭酱倒入排骨，将排骨腌制入味儿，再上锅蒸熟即可。不需要再加其它的调料和油，可以称得上是标准的无油烟懒人菜。接下来就同大家分享如何做拌饭酱蒸排骨的具体过程。

拌饭酱蒸排骨的做法教程：

1、排骨泡去血水，捞起沥干水分，加入姜丝、葱白，加入2大勺香辣海鲜味的拌饭酱。

2、倒入1大勺的淡口酱油;(喜欢成品颜色深点的，可以加入几滴老抽上色)。

3、翻拌均匀，放冰箱冷藏腌制30分钟。

4、腌制后取出，进锅前淋入水淀粉(1小勺玉米淀粉加入3小勺水兑成)，拌匀。

5、锅里水开后，把排骨放进去，尽量用一个足够大的碟子，那样排骨可以平铺在碟子上，不要叠在一起，那样受热不均匀，会造成排骨有的熟有的没熟。

6、大火蒸8分钟，关火，先不要开盖，再虚蒸5分钟再开盖出锅，撒上葱花即可。

成品图：

拌饭酱蒸排骨的做法小技巧：

1、这里用的是海鲜味儿的拌饭酱，喜欢其它口味的只要换下拌饭酱即可。

2、排骨腌制过夜的话会更入味儿。天热的时候，要放冰箱冷藏才行。

3、加些玉米淀粉可以使排骨的口感变得更加的细嫩可口。

懒人们最喜欢的简单快捷拌饭酱蒸排骨的家常做法就介绍到这里，学习了这种用酱来蒸排骨的方法之后，举一反三就能做出更多的懒人菜了哦。厨房新手们做这道菜，一定是手到擒来。