蒜蓉肉末丝瓜

蒜蓉肉末丝瓜是一道用丝瓜和蒜蓉、肉末简单搭配做成的家常菜，不仅做法上省事方便，吃起来也是咸鲜与香浓融合，口感和味道兼具。现在是丝瓜大量上市的时候，作为一种常用的中药材，丝瓜虽然味道平淡，但有清热解毒、祛风化痰、凉血通便以及通经络行血脉等诸多功效，除此之外，丝瓜还能滋润肌肤，兼有美容驻颜的功效。

与蒜蓉蒸丝瓜这道菜相比，加了肉末的蒜蓉肉末丝瓜采用了将肉末与蒜蓉先炒再浇的方式来做，既充分保留了丝瓜的鲜，又使整道菜有一菜两吃的风味，别具特色。

蒜蓉肉末丝瓜的做法教程：

1、丝瓜洗净，去皮，切滚刀块，摆盘后放入烧开水汽的蒸锅中蒸5分钟。

2、蒜头捣碎，切成碎丁，放油锅里炒出香味;然后放入肉末，快速炒熟后放一勺盐，炒匀，

3、最后将炒好的蒜蓉肉末浇在蒸好的丝瓜上，即可。

成品图：

蒜蓉肉末丝瓜的做法小技巧：

1、肉末最好是用有肥有瘦的，吃起来会越嚼越香。

2、丝瓜要选比较嫩的，味道鲜而且口感好。

3、要多放些蒜蓉，会让丝瓜吃起来更具风味。

丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中也有的皂甙，所以，女性朋友们在秋天多吃丝瓜绝对是有百利而无一害。

虽然丝瓜很营养，但单吃丝瓜总是会觉得太淡而无味了，所以用蒜蓉肉末来和丝瓜搭配的蒜蓉肉末丝瓜，那是绝对的鲜美与咸香融合，滋味丰富，越吃越香。不仅是女性朋友们喜欢的美食，也是最适合老年人的家常美食。