咖哩月饼

咖哩月饼的家常做法很简单，就是普通的肉馅月饼加上些咖哩粉来增加风味做成。所以学会了咖哩月饼的做法，就能学会其它的酥皮饼的基本做法。只要换下其中的馅就能做出更多好吃的苏式月饼。当然，如果会做苏式月饼的话，再来做这款咖哩月饼就会感觉很小儿科了。下面一起来看咸酥掉渣，吃着香浓美味，让人回味的咖哩月饼如何做。

咖哩月饼的做法图文教程：

咖哩馅的主要做法：

1、将猪肉馅在锅中炒香，加入咖哩块、食盐、鸡精拌匀。

2、小洋葱切圈，在油锅中炸成油葱酥。（或者直接用万能葱油等自制葱油）

3、然后将油葱酥切碎与肉馅混合，做成猪肉咖哩馅。

咖哩饼皮的主要做法：

1、将油皮食材混合均匀，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，饧30分钟。

2、将油酥食材混合均匀。(咖哩油酥团呈淡黄色。)

3、将油酥团放在油皮上，用油皮将油酥包裹。

4、然后慢慢擀成薄片。

5、卷起之后再次擀薄，然后再卷成直筒。饧30分钟。

6、饧好的面团分成8等份儿。

7、将没有酥层的一面按压成剂子。

8、将咖哩馅放在剂子上。

9、收口，然后将收口朝下放在烤盘上。

10、表面涂上蛋液。然后烤箱180度，预热5分钟，中层，烤30分钟。

成品图：

咖哩月饼的美味小技巧：

1、咖哩块可换成咖哩粉，用量适当酌减。

2、此方子肉馅可以包上一层白豆沙，就变成了台湾雨都的咖哩饼。喜欢的朋友，可以试试。

以上就是如何做苏式咖哩月饼的家常做法具体过程，看上去还是蛮简单的，只要动手去试，就一定能做成功。对面点新手们来说，只要学会了这款咖哩月饼的做法，再做其它风味的苏式月饼或点心，就会变得很容易了哦。