五花肉烧干豆角

五花肉烧干豆角也算是一道历史悠久的菜肴了，它是将五花肉煸好后放入熬好的白糖里炒制再加上干豆角一起炖制而成的，它的做法也比较简单，不过需要注意的是熬糖的问题，在熬糖的时候要用小火，并且等到白糖冒泡的时候就放入五花肉快速翻炒，掌握好这点，做出来的菜肴看起来漂亮，吃起来也会很美味。做好的五花肉烧干豆角吃起来风味独特，油而不腻，色泽明亮，做来当做是一道宴席菜也是绰绰有余。

五花肉烧干豆角的做法教程：

1、五花肉切成2厘米大小的肉块。

2、锅底放少许油润润锅，放入五花肉煸炒，五花肉煸出油微黄后捞出。

3、锅底留少许油，放入白糖小火慢慢熬化。

4、白糖熬至金黄色冒泡沫时快速放入五花肉翻炒。

5、五花肉中放入一大碗水烧开。

6、放入少许老抽、生抽，放入姜块、蒜粒、八角、花椒煮沸后改小火慢慢炖。

7、洗净提前泡发的干豆角后切成小段备用。

8、五花肉快炖熟时，放入干豆角继续炖至收汁。

9、放入少许味精翻炒均匀，淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。

成品图：

五花肉烧干豆角的美味小窍门：

1、熬白糖时一定要用小火慢慢熬，熬至金黄色刚冒时要快速倒入五花肉，以免把糖炒糊了。

2、如果不小心把糖炒糊了，那就倒了重新炒。炒糊的糖有苦味，影响菜的口感。

五花肉烧干豆角的做法介绍到这里就结束了，很简单的一道菜肴，吃起来却是非常的美味，做法也很简单，只需要在熬糖的时候注意一下就可以了。