自制花椒油

今天为大家讲解一个让你在不日炒菜的必备良器：花椒油。 有了它可以让你在以后炒出来的菜味道更加好吃。其他的调味，完全可以按照自己的喜好进行自由勾兑，因为是提前储存好的，所以在制作的时候很方便。在夏季里，也是凉拌无敌啊，调拌凉菜，不可缺少的味道。

花椒油的做法教程：

1、准备一小碗的花椒，用清水冲洗一下，去除灰尘。

2、葱切大段，姜切大片，适宜捞出。

3、准备好要放入的调味料，清洗干净。

4、锅内放入菜籽油适量，冷油开始，放入葱、姜、蒜开始熬制。

5、逐步下入香叶 草扣 草果 桂皮 丁香继续熬，这时厨房里就有混合香味出来了。

6、下入花椒小火熬制油。

7、逐步的挑去下入的配料后，再继续熬制花椒油，油冷后，找容器装起来，随吃随取。

花椒油成品图：

花椒油的做法小技巧：

花椒提前用水浸泡一下，这样有利于逼出香味，而又不至于糊掉。

这道花椒油的做法非常简单，等你做好以后在炒菜时就不用每次都炸花椒了，并且菜的味道也很好吃，有花椒的味道。