白灼基围虾

基围虾是一种营养价值极高的美味食材，它含有丰富的钙物质和氨基酸，可以促进骨骼生长，还可以帮助智力发育，老少皆宜，今天这道白灼基围虾是将基围虾采用白灼的美食做法做出来的一道美食，所谓白灼就是将虾子清新中放入水中煮好，之后蘸着各种调料食用，这种做法简单，并且还可以很大程度的暴露虾子的营养，虾子吃起来也是最原汁原味的鲜美。

白灼基围虾的做法教程：

1.用一根牙签在虾的第二节处伸进去挑出来。

2.肠线会跟着牙签出来一小段，用手轻轻的拉出来就行了。

3.然后用剪刀剪去长长的须。

4.再剪掉头部的硬剑，处理后的虾再用流水冲洗干净备用。

5.锅中放入水，加入一些植物油和姜片。

6.再倒入一些料酒，烧开。

7.水开时加入一小勺盐。

8.把虾放入，煮到虾身卷起，颜色变红时取出控水。最后用味极鲜生抽，白糖，芝麻油拌匀做蘸汁就可以了。

成品图：

白灼基围虾的美味小窍门：

1、煮虾的时候时间不易过长，虾肉会老掉，影响味道和口感。

2、做白灼虾要选用新鲜的活虾，不能采用冻虾。新鲜的虾做出来味道才足够的鲜甜。

3、一定要剪掉头部的硬剑，这样吃的时候不会被刺到。

4、煮虾的时候加点料酒，这样煮的虾就不会腥了。

白灼基围虾的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这里用的是基围虾，大家也可以将这种虾子换成别的虾种来制作，同样的做法，吃起来都是很美味的。