杏鲍菇虾味酱

杏鲍菇虾味酱的做法其实很简单，就是把杏鲍菇和虾皮通过煎炒的方式做成香味浓郁，十分诱人的美味。做好的成品不仅是佐粥拌面的理想美味，配馒头特别的香，在不想炒菜，身体犯懒的时候，可以拿出事先做好的杏鲍菇虾味酱直接当菜拌饭来吃。特别的省事方便。所以杏鲍菇虾味酱也是一道懒人菜哦。

杏鲍菇虾味酱的做法图文教程：

1、先备好干虾仁和虾皮，把虾仁提前用水浸泡至软。把黄豆酱和郫县豆瓣酱按3:1的比例配好，花生米用水泡开的，杏鲍菇切丁。

2、锅中放一点点油煎杏鲍菇，煎至杏鲍菇变软变黄，水分蒸发出来，这样的杏鲍菇容易入味，煎好后盛出备用。

3、再加入些油，用比较肥的五花肉，切丁入锅煎出油，把煎好的肉扒到一边，倒入两种酱，炒至酱出红油，与肉混合到一起炒均匀。

4、放入泡好的虾仁和花生米，煎好的杏鲍菇和虾皮也都倒入，翻炒均匀，加适量水煎煮约5分钟，收汁后放入葱末和少量的辣椒，翻炒均匀即出锅。

成品图：

杏鲍菇虾味酱的做法小技巧：

1、葱要最后放，而且稍加翻炒即出锅，这样葱香味浓郁，而葱也不会变味。

2、做好的虾味酱。杏鲍菇的香味和虾仁的鲜味搭配一起，做成的酱拌面吃，沾馒头吃都非常的好吃。

3、没有黄豆酱可以用其它的酱来代替，只要掌握方法，就能做出自己喜欢的味道。

一道可以让懒人们充分发扬懒人精神的杏鲍菇虾味酱就这样问世了。除了做法简单，使用方便之外，这道美味也充分的发扬出杏鲍菇的口感和营养，最让人爱的就是越吃越香。