叉烧排骨

叉烧排骨的家常做法是把排骨先用叉烧酱腌制入味，再用油热烹而成的，做法非常简单，吃着味道香甜浓郁，特别的好吃。是一道很适合给孩子们吃的排骨佳肴。好吃的叉烧排骨如何做呢？一起来看下精美美食站的详细教程和一些做法上的技巧吧。

叉烧排骨的做法教程：

1.排骨用冷水浸泡半小时，中途换4次清水，沥净水加入叉烧酱拌匀。

2.用手将酱汁和排骨充分的抓拌均匀。

3.将拌匀的排骨裹上保鲜膜或装入食品袋放入冰箱冷藏过夜。(天冷的北方就直接放着过夜就行了。)

4.锅烧热，放1大匙油，倒入腌好的排骨及酱汁，加盖中小火焖约10-15分钟，中途翻身几次.

5.在第5分钟时要多在旁边看着火，看汤汁快收干时打开锅盖，继续烧至汤汁浓稠即可.

叉烧排骨的成品图：

叉烧排骨的做法小技巧：

1.在煎制的过程中，要看着火，但水份收干时，要注意了因为叉烧酱含糖份多，容易糊锅.

2.如果腌好的排骨没有水份，可以加2调羹的清水.

3.做排骨要掌握好时间火侯，烧熟即可。如果烧的时间超过20分钟，肉质就会变老了。

(排骨在刚熟的时侯肉质是比较嫩的，也就是15～20分钟的烹煮时间。如果超过这个时间，就要加长到60分钟以上才会再被炖烂。)

以上就是叉烧排骨的全部做法过程，不管是用料还是做法上都可以说是极其的简单的了。这道叉烧排骨色泽油亮一看就让人很有食欲，是一道老少皆宜的酱香美味菜。准妈妈们哄孩子吃饭的好选择哦。喜欢的朋友们，看着心动不如马上去行动更实在。