新疆烤馕

作为一款维族人民日常生活中最主要的食品，新疆烤馕到底有哪些与众不同之处呢？接下来的做法教程就会同大家细论细论了。其实烤馕看着与其它地方的芝麻饼子很相似，但因为原料、口味、形状和烤制的方法不同，所以做出的味道也完全不同。烤馕的种类也有很多，可甜可咸。大家只要掌握了方法技巧，做的时候按自己的口味即可。

新疆烤馕 的做法：

1、酵母加入到牛奶中，用筷子搅拌均匀，静置10分钟。

2、把静置好的牛奶酵母、面粉和糖全部放入面包机。

3、启动一个揉面程序(30分钟)、将面团搅打至扩展阶段。

4、将揉好的面团取出滚圆，放置大盆中。

5、盖上保鲜膜后放至温暖的地方发至两倍大。

6、取出发好的面团，排气后分割成三等份，分别滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

7、派盘中轻轻地刷一层薄油，取一份面团稍擀平后，放入派盘

8、用手将面饼向边沿推开

9、用馕戳子在成型的饼坯上压出花纹(没有的话就用叉子吧，也可以的)。

10、饼坯表面在轻轻地刷一层薄油

11、均匀地撒上一层芝麻

12、烤箱提前预热至200度，中层，上下火，烤10分钟后，改180度再烤3-4分钟

13、出炉趁热再刷一层薄油或是糖水即可。

成品图：

新疆烤馕 制作技巧：

1、因为每家的烤箱温度不一样，需自行调整，我喜欢在烤至七、八分钟的时候就在烤箱前边看着，随时进行调整，以免烤焦。

2、饼子的厚度根据个人喜欢的口感调整即可。

3、下面是馕戳子的参考图。

烤馕其实很好做的，会做一般面食的人就可以轻松搞定。想要吃到正宗风味的新疆烤馕，那就按照材料的标准用量来做就差不多了。