红酒牛腩

红酒牛腩看起来是很繁琐的一道菜肴，其实做起来很简单，这里用了三次红酒，一次5OG下面就让我们一起来理一理这道美味菜肴的思绪吧：

一，处理牛腩。牛肉的处理猪腰是焯水，洗净，腌制。这里腌制的时候用到了第一次红酒。

二，炒配料。将西红柿炒成西红柿酱时，注意火候是小火。

三，放入牛肉炒制，这里炒制的时候是一直炒制到汤汁收干，然后加入第二次红酒、清水焖制。

四，汤水剩一半的时候，加入第三次红酒焖制。

红酒牛腩的做法教程：

1、牛腩泡水2小时，去血污。

2、洗净牛腩，焯水洗净浮沫。

3、所有可以洗的食材都洗干净，葱姜切段放牛肉中。

4、牛肉中倒入50克的红酒，再放入八角和香叶搅拌均匀，腌制30分钟。

5、腌肉的过程，胡萝卜切滚刀块;洋葱切小块;西红柿一部分滚刀块，其余大部分去皮剁成细末。

6、锅里坐油，油热入西红柿末，放一点食盐翻炒，小火慢慢熬成西红柿酱，关火盛出来备用。

7、锅坐底油，油热入洋葱翻炒，洋葱断生入腌制好的牛肉连同汤汁一起翻炒，翻炒到汤汁收干。

8、放番茄酱继续翻炒，翻炒到汤汁收干，加第二次50克红酒，翻炒均匀。

9、放没过牛肉的清水，加几片香叶，中火炖1小时，大约汤汁只剩一半。

10、放胡萝卜和适量食盐翻炒均匀，第三次，放50克红酒继续炖。

11、胡萝卜熟透不烂的时候，放西红柿的滚刀块，翻炒后继续炖5分钟即可。

成品图：

红酒牛腩的美味小窍门：

1.保留一点汤汁，更好，不需要完全收干。

2.牛肉腌制的时间最好是在30分钟以上，这样不仅可以更好地入味，也可以更好的去腥味。

红酒牛腩的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，做起来也很简单，就是比较的费时间，不妨做来和家人们尝一尝吧。