野山胡椒烧排骨

野山胡椒烧排骨的家常做法主要用料是排骨和野山胡椒。山胡椒，也叫木姜子，市售的包装品可以直接当零食吃呢。这道菜的与众不同之处就在于山胡椒的使用让整道菜的风味很特别。想知道山胡椒做的排骨怎么做好吃，有什么不同吗？那就来学习如何做野山胡椒烧排骨的家常做法吧。

野山胡椒烧排骨的做法：

1、锅中放入清水，加入姜片、料酒、花椒和排骨，加热至排骨变色后捞出。

2、热油爆香姜蒜、八角和香葱白，下入排骨同炒。

3、炒至排骨的水份变干并两面金黄，加入老抽上色。

4、加入野山胡椒，然后加入清水没过排骨。

5、加入盐大火煮开转中火炖半小时，待汤汁收干后洒入葱花即可。

成品图：

野山胡椒烧排骨的做法小技巧：

1、排骨在焯水的过程中加入花椒有利于去腥。

2、排骨煎到金黄再炖我感觉味道更好。

以上就是野山胡椒烧排骨的做法过程，其实与其它的烧排骨没什么不同，只是用料上的差别而已。