红酒焖牛肋肉

红酒焖牛肋肉是一道非常经典的下饭神器，焖的时候最好水一次性加够，整道菜比较费时间，所以见意大家提前准备好食材。下面请看好吃的红酒焖牛肋肉如何制作的方法和一些注意事项。

红酒焖牛肋肉的做法图解:

1. 滚水煲牛肋条3分钟， 冲水， 切大件

2. 将所有蔬菜切件

3. 冷锅落油， 中火， 油热， 放入牛肋肉煎至微金黄色

4. 夹出牛肋肉

5. 中火， 原锅加入洋葱， 炒香.

6. 加入牛肋肉， 炒几下

7. 拌入红酒， 牛/鸡高汤， 清水和月桂叶， 中火煮滚. 转小火焖15分钟. 关火h15分钟.

8. 加入所有蔬菜和蕃茄糊， 中火煮滚. 转小火焖15分钟. 关火h15分钟.

9. 再次中火煮滚， 转小火焖15分钟， 关火h15分钟. 最后加盐和黑椒调味.

*如牛肉不够H， 可重覆焖h程序1次*

10. 焖好后即可享用了， 配饭或意粉都十分美味的。

成品图：

红酒焖牛肋肉的做法小技巧:

1. 最好早一两天准备这道菜， 牛肉会更入味.

2. 如隔一两天才享用， 可以把凝结在表面的脂肪捞掉， 才加热.

3. 原食谱要加150ml清水， 我跟着做， 但发觉水太多， 所以我在自己的食谱中减除了150ml清水。

这道红酒焖牛肋肉的做法非常简单，就是可能焖的时间要久一点，如果想节省时间可用高压锅更省时一些。