葱爆椒盐丁香鱼

葱爆椒盐丁香鱼这首菜咸香口感好，下饭下酒神器，爆香后的丁香鱼鱼骨非常好吃，整条鱼可以吃的边刺都不剩。

葱爆椒盐丁香鱼的做法教程：

1、葱洗净切成葱小段，热油锅后将丁香鱼平铺干煎后翻面在煎。

2、等两面都焦香后放入蒜末辣椒爆香轻轻摇晃锅子即可。

3、从锅边呛米酒后洒上胡椒盐与糖放入葱花半炒后即可起锅享用。

成品图：

葱爆椒盐丁香鱼的做法小技巧：

1、一般丁香鱼都是煮熟有加盐，但咸度不一定，感觉淡了自己多点盐。

2、爆香后鱼可整尾吃也可不吃鱼骨随个人喜好。

3、丁香鱼易断所以尽量少用锅铲以摇晃或是甩锅方式料理。