双椒炒肉丝

新鲜辣椒和瘦肉是家常菜的最佳拍挡，辣椒含丰富的维生素，瘦肉蛋白质含量很高，两者搭配出的菜肴味道香辣又不油腻，营养丰富还非常的下饭呢。双椒炒肉丝这道菜的用料是新鲜的青椒和红椒与瘦肉搭配的美味，除了好吃之外菜色鲜红嫩绿的也很好看。接下来一起看下精美美食站介绍的双椒炒肉丝如何做吧。

双椒炒肉丝的做法教程：

1. 猪瘦肉洗净切成丝，加料酒、少许盐、湿淀粉桨上几分钟。青椒、红椒分别洗净切成丝。

2. 炒锅倒适量的油烧热，放入肉丝快速翻炒至变色。

3. 加少量的酱油、蒜片略炒几下后，放入青椒、红椒丝继续快速爆炒至断生，加适量的盐、生抽调味即可。

双椒炒肉丝的做法小技巧：

1. 炒肉前将肉用料酒、少许盐、湿淀粉浆上，炒出来的肉又嫩又好吃。而且这个嫩肉方法也适用于牛肉、鸡肉、羊肉等大部分肉类，比用嫩肉粉什么的安全多了。

2. 这道菜菜不宜放太多酱油，不然炒出来颜色太深影响卖相。

3. 青椒、红椒要快速爆炒到断生即可，切不可炒制时间过长，否则会炒太软，失去新鲜辣椒原有的清香了。

成品图：

双椒炒肉丝的做法精美美食站就介绍到这里，注意在做的时候一定要用旺火爆炒，这样肉才细嫩，辣椒才会鲜翠漂亮。这道菜的做法非常的简单，而且快速，对上班族们来说再适合不过了。营养美味又下饭的快手家常菜，学会的朋友们赶快动手去做吧。