咖哩肉丸

咖哩肉丸的家常做法非常简单，只需要注意在摆盘的时候别把马铃薯弄破就好了，这个小吃没有任何的添加剂，非常健康的一道小吃。

咖哩肉丸食材明细：

绞肉300克，红萝卜三分之二条，马铃薯两颗，洋葱半颗

　　丸子调味料：

米酒二分之一匙，酱油一大匙，咖哩粉一大匙，黑胡椒粉适量，香油四分之一匙

　　酱汁调味料：

酱油膏四大匙，咖哩粉二大匙，水400c

咖哩肉丸的做法图解：

1、准备食材： 红萝卜，马铃薯切三角形， 洋葱切正方形备用。

2、绞肉两分钟轻轻松松完成， 不用再卖力搅拌， 直接在袋子里， 像洗衣服似的搓揉， 两分钟就很黏了， 袋上的肉还要用汤匙刮， 才刮得干净喔。

3、煎锅加适量油微火慢煎， 刚煎时会感觉肉丸会分离， 可以两手拿汤匙帮助定型。

4、绞肉加完调味料， 搅拌均匀后， 左手心加点油， 右手辅助圆汤匙， 捏型肉丸子。

5、肉丸表皮煎微焦色即可。

6、十人份电锅内锅， 底部放三种蔬菜， 再摆上肉丸子， 加入酱汁调味料， 电锅蒸25分即完成。

7、蒸好时， 若丸子最上面没浸润咖哩色泽， 让丸子翻面闷一下就好。

成品图：

咖哩肉丸怎么做好吃的技巧分享：

1、摆盘时，马铃薯很软，请小心挟起，用汤匙会较方便。

2、肉丸完全没加鱼浆，或任何帮助定型的添加物。所以，需要表皮煎熟帮助定型。

3、最棒的是，使用塑胶袋，完全不需费力搅拌绞肉，有机器辅助的就例外。

这道咖哩肉丸让咖哩料理有另一种吃法，用它来拌饭超级的好吃，喜欢的朋友可以来试一下。