义式炸花枝

香香脆脆的炸花枝，真的令人爱不释手，今天就把这道简单的义式炸花枝制作方法分享给大家。

义式炸花枝的做法图解:

一、透抽处理方式：

1.将头与身体剥离;

2.眼睛下方下刀切成两块，将嘴去除并切成适当的小块;

3.身体的部分从两片像翅膀的地方剥离，并移除表面的薄膜;

4.身体的部分用剪刀剪开，并在内侧的部分用牛排刀切成花状后备用。

二、将两颗全蛋打散后备用;面粉的所有材料均匀混合后备用。

三、先将透抽沾少许的面粉后，沾蛋液，再重新沾裹调制好的面粉，等油温烧致180度后，下锅油炸至金黄酥脆后即可起锅。

四、起锅后将透抽身体的部分切成适当好入口的大小，并洒上适量的匈牙利红椒粉和挤上适量的柠檬汁后即可享用。

成品图：

义式炸花枝怎么做更漂亮的技巧：

牛排刀帮透抽切花不会切断又能接出漂亮的花纹。

透抽介绍：

透抽 又名 (剑尖枪乌贼) 亦称为真锁管，与莱氏拟乌贼同属於锁管科，产自 台湾基隆海域 。

透抽含有丰富的蛋白质、矿物质、维他命及牛磺酸等营养素，是属于高营养价值的食物。