珠玉满盘海鲜烩

珠玉满盘海鲜烩是用鱿鱼、海虾、扇贝和北极贝等多种海鲜类食材一起烩出的香鲜美味菜，寓意着珠玉满堂，和美圆满。鲜香美味的珠玉满盘海鲜烩的做法来看精美美食站的详细做法介绍吧。

珠玉满盘海鲜烩的做法教程：

1、 将海蜇头洗净切片，用85度的热水烫5秒钟，捞出，放冷水内浸泡2个小时，去掉咸涩味后沥干水份备用。

2、 鱿鱼洗净，切斜刀，再切成约2厘米长的段。海虾洗净，去壳。

3、 金针菇洗净焯水2分钟至熟，过冷水，沥干水份。将鱿鱼卷、海虾 、蛏子肉、扇贝和北极贝放85度的热水里烫熟，过冷水，沥干水份备用。

4、 黄瓜切成丝，和金针菇一起放在沙拉碗底。

5、 调芡汁：在碗里倒入李锦记天成一味特级鲜酱油，再加入李锦记蒜蓉辣椒酱等其它调料，用筷子将调料混合拌匀。

6、 将焯熟的主料摆在铺有黄瓜丝和金针菇的沙拉碗上，淋上调料即可。

成品图：

以上就是珠玉满盘海鲜烩的具体过程，做法非常简单的一道星级年菜哦。不仅菜色清鲜，一看就令人感觉神清气爽而且营养丰富，吃起来更是鲜美无比，还非常的解油腻呢。当然，大家也可以根据家里的实际情况搭配海鲜的品种，不必拘泥于教程啦。新年里吃出美丽的心情才是最重要的。