凉拌彩椒佐优格
2024-08-06
主料：急冻咸猪手1只(连骨约800克)、镇江香醋200毫升(约1碗)
配料：清水1.2公升(约6碗)、冰糖250克、桂皮1条、八角3粒
作者：精美美食
更新：2024-05-17
难度：初级入门
类型：热菜
糖醋猪手这道菜中醋和糖的比率可依个人喜好配搭出不同的味道，也可改成陈醋配黑糖，又是另一番口味。今次介绍这道简易的糖醋猪手，只需要几样材料就可以做出美味不油腻的猪手，送饭一流！
糖醋猪手的做法图解：
1、急冻咸猪手解冻，放入一锅滚水内(水要盖过猪手)，出水约 20分钟。取出用钳耐心将多余的毛拔走。
2、冰糖、桂皮、八角冲一冲水备用。
3、所有材料同放入锅内，用中小火煮1½小时，不时要反一反猪手以防痴底。
4、取出去骨切件即可食用。
成品图：
