蚝香黄花鱼
2023-09-17
主料：豌豆苗200g,朝天椒2个,香油2ml
配料：醋2汤匙,盐2克,酱油2滴,蚝油1g
作者：精美美食
更新：2023-09-29
难度：初级入门
类型：热菜
春天益选择平补清淡的饮食。豌豆苗富含VC和VE，颜色鲜绿口感滑嫩，优秀的春食之一
今天图文教大家凉调豌豆苗这道菜，豌豆苗过凉后要略微挤干豆苗的水分。
凉调豌豆苗怎么做：
1、豌豆苗去老根，洗净
2、坐锅烧水，水里加一丁点盐，滴几滴香油，水开后放入豌豆苗汆40秒后捞出过凉水
3、略微挤干豆苗的水分，调好料汁与豆苗混合拌匀，点缀上辣椒即可食用
成品图：
凉调豌豆苗的整个制作过程就是洗净，煮熟，过凉，调料，味道的酸咸甜辣依自己口味把握
