蒜头蚬鸡汤

蒜头蚬鸡汤是一道营养价值非常高的一道汤，味道鲜美。鸡汤”不仅提升免疫力，更能增加体力对抗病源，保持健康！而“蒜头”通经络、杀菌也是提高免疫力的推手、“黄金蚬”顾肝，掺杂在一起，不只补身更香浓好喝。

蒜头蚬鸡汤的做法:

1、鸡骨汆烫去血水、黄金蚬吐沙、蒜头去皮切对半(大颗的可切成三或四等份)、姜切片。

2、将鸡骨及蒜头放入萃取锅中，加水盖过鸡骨约3公分，设定“2H”小时键炖煮。

3、沸腾后(约1个半小时左右)加入黄金蚬及米酒，待黄金蚬开后，即可加盐调味下，就可享用。

成品图:

蒜头蚬鸡汤好吃的秘诀:

1、这道汤好喝的z密武器就是“蒜头”，蒜头一定要‘炖煮’，要炖到熟透变软烂，出味才行。

2、姜可不加，在口感上无太大差异，但因黄金蚬偏凉，所以我加了少许的姜片来调和寒性。

3、鸡肉亦可不加，加了口感上多了鸡汤的层次感，也可补元气，若不加就变成蒜头蚬汤。