番茄海鲜汤

这道番茄海鲜汤微甜不酸的口味深得大家的喜爱，清爽的番茄汤很开胃，又令人暖呼呼。这汤选用亨氏番茄酱来浓稠汤汁，不需再过多的调味，吃得到健康和美味，亨氏只选用最高等级的番茄来打造高品质的番茄酱，质地浓郁、无防腐剂、无人工色素及调味料，更从种籽开始把关非基因改造的品种，100%纯天然，为的就是让消费者能吃的健康及安心。

番茄海鲜汤的做法：

1.草菇买回来后，要先处理，加盐水煮滚，冲凉，备用没有川烫过的草菇一入锅会把汤汁染黑，蝴蝶面加少许盐先煮熟，捞起备用，煮面汤留存要煮汤用。

2.备料，不特定食材，虾剥壳后留存，虾仁和小卷，抓盐和白胡椒腌一下。

3.猪培根爆出油质后，放入虾壳爆香再放入洋葱炒软。

4.再放入番茄，倒30CC红酒炒软，加红椒粉一小匙炒香。

5.加入煮面水，放入草菇倒一大匙亨氏番茄酱，煮滚后，转小火，煮15-20分钟。

6.加入虾仁，牛肉，鲔鱼片煮滚后试咸味，依个人喜爱调整，放入蝴蝶面。加点青菜提香。

成品图：

番茄海鲜汤的小技巧：

1.做壳类一定要煮熟达到彻底消毒的目的，因此烹饪的时间稍微长一些也没有关系。

2.也可以用高汤或鸡汤代替清水，做出来的汤羹味道更鲜美 。