彩椒鸡丁

相信所有的小朋友都钟爱宫保鸡丁，经常吵着要吃。但多次做了就容易腻，所以今天推荐一种新的搭配方法，鸡肉的鲜嫩搭配上青辣椒的清爽，味道香甜可口。对于上班族也很适合，上班族讲究的是节省时间，又要吃到营养健康的美味，今天晨起上班前做了一款五彩鸡丁带到单位，中午食用时配一碗米饭，觉得味道真的不错！有兴趣大家可以做一做。下面有详细图解教会大家如何做好彩椒鸡丁。

彩椒鸡丁的做法：

1.鸡胸肉清洗干净，切丁，加入淀粉、生抽、醋和2g左右的盐，加少许水调拌均匀。

2.彩椒洗干净后，随意切块。

3.煤气灶开火，锅烧热后，倒入适量的油，加入切好的蒜和泡椒翻炒几下。

4.等闻道蒜炒出香味时，倒入调好味的鸡丁，大火快速翻炒。

5.等鸡肉少至7成熟时，加入彩椒和少许盐，快速翻炒30秒左右出锅。

成品图：

彩椒鸡丁的小诀窍：
鸡肉要用料酒和淀粉抓匀，每道菜过油时，油不宜多。