秋葵虾球

秋葵是近几年比较火热的一种食材 ， 秋葵含有丰富的维生素和矿物质，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖类等多糖，具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白，很适合想要美容瘦身的女士。下面是详细的图解，快来尝试做养生家常菜吧。

秋葵虾球的做法：

1.虾洗净去皮，在背部开一刀去虾线，留尾尖。

2.虾里加胡椒粉、料酒和一小搓盐抓匀，腌制20分钟去腥。

3.锅内烧开水，放入虾，待虾变色卷成虾球后马上捞出。(焯水过程只需10秒左右)。

4.蒜切片备用。

5.秋葵切小段，焯水后备用。(水中放少许盐，焯烫几秒后迅速捞出)。

6.锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜片爆香。

7.放入秋葵。

8.调大火将秋葵迅速翻炒几下。

9.加入适量盐翻炒均匀。

10.加入虾球翻炒至熟后出锅。

成品图：

秋葵虾球小诀窍：

1.秋葵时间要短，大约20秒左右即可，秋葵中含有大量汁液，汁液中营养成分极高，注意保留。

​2.性偏寒凉，在炒制时适当添加一些姜可以起到很好的效果。