素干煸豆角家常做法

干煸豆角是川菜馆的特色菜，平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。精美美食站今天把在家做出好吃的素干煸豆角最简单的制作方法分享给大家。在家做这个菜最好选择豆质较厚，非常直溜的四季豆，下锅时要用小火慢慢煸口感才更加好吃。

家常简易版的素干煸豆角，只用豆角、葱、大蒜和生姜，做出来的菜一样的美味非凡。有兴趣的朋友不妨一试哈！

素干煸豆角的家常做法图解：

1、豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。

2、掰成长段备用。

3、炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。

4、煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。

5、葱姜蒜切末。

6、炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。

7、花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。

8、下入煸好的豆角炒匀。

9、加适量十三香炒匀。

10、加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀后关火出锅。

成品图：

素干煸豆角怎么做好吃技巧：

1、做干煸豆角的话最好选用豆质比较厚的豆王，也称四季豆，口感会比较好。

2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。

3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。

4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加。

5、反正是家常菜，怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来，随您！

今天这款简易版的干煸豆角少了许多复杂的原料，少了一些复杂的制作和调料，使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹，更简单，更清爽，更质朴，非常适合在家中制作。