猪肝菠菜汤

日子越来越好，大家现在都有时间来养身。季节养生，按时令选食材，越来越受欢迎。今天这道猪肝菠菜汤，做法很家常，很适合大家来养肝。做出来的汤很清爽，灰色的猪肝、绿色的菠菜、红色的番茄，搭配起来色泽非常漂亮，猪肝的口感很嫩，如果煮汤的清水换成骨头汤，这汤味道会更加鲜香浓郁。

猪肝菠菜汤的做法:

2.将猪肝放于滴入几滴白醋的凉水中浸泡。

3.将浸泡好的猪肝切片。

4.姜去皮切片，西红柿去皮切厚片，菠菜洗净沥干。

5.锅中烧水，水开后，放入姜片和料酒。

6.将猪肝倒入锅中煮。

7.待猪肝变色，水一煮滚，立即捞出猪肝放于汤碗中待用。

8.另取一炒锅，烧热少许油，将番茄倒入锅内。

9.番茄炒出汁后，往锅中加入适量的水。

10.大火煮滚后，调入适量的盐。

11.将菠菜放入锅中，一滚就好。

12.连汤带菜全部倒入盛放猪肝的汤碗中即可。

成品图:

做好猪肝菠菜汤的小窍门:

1.猪肝是猪体内储存养料的器官，烹饪前一定要冲洗和浸泡。

2.煮猪肝的时间不用太久，水一滚猪肝变色即可，否则会影响口感。

3.菠菜很容易熟，所以提前调味比较好操作。

4.将煮汤的清水换成骨头汤来煮这道汤味道会更鲜美浓郁。