浇汁豆腐

今天我们为大家讲解一下浇汁豆腐的简单做法，大家都知道豆腐是软食容易消化，豆腐中还含有很多人体必需的微量元素和丰富的优质蛋白，不管是年轻人，还是老人、小孩多吃豆腐对身体都是很有益处的哦。下面就来学习一下如何制作浇汁豆腐的详细流程。

浇汁豆腐的做法教程：

1. 豆腐煎两面金黄。

2. 香菇泡软，和火腿，洋葱，青椒，胡萝卜都切丁。

3. 煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4. 放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜丁，炒散。

5. 兑水，放盐，黑胡椒煮开。

6. 放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味，大约三分钟。

7. 豆腐盛出来。

8. 剩余的汤汁勾芡，放入青椒炒断生，放点鸡精香油提香即可。

9. 浇在豆腐上就制作完成了，可以上桌享用了。

浇汁豆腐成品图：

浇汁豆腐的做法小技巧：

1、豆腐不要买老豆腐，买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻，等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子，右手拿筷子，铲子撬起豆腐，筷子一拨即可。

2、这是我的私房菜，是番茄酱和蚝油的混搭，源自看过的一期美食节目，台湾一个大厨的秘密法宝，是做炒饭的。我拿来用作豆腐，也特别好吃。

3、蔬菜和火腿可以替换。豆腐可以用日本豆腐应该还要好吃，不过日本豆腐要煎好就是技术活了！火腿可以换培根，肉末等。蔬菜也可以换自己喜欢的。只要不串味的就好。

其实这个私房浇汁豆腐的做法是比较灵活的，大家可以按照自己喜欢的口味进行配菜，相信味道也是相当棒的，有兴趣的朋友可以尝试一下，然后分享一下经验。