炒米粉

炒米粉的做法：

1. 米粉先泡软，香菇、猪肉及红萝卜切丝备用。

2. 起油锅，将香菇、虾米爆香，加入猪肉丝、红萝卜丝及调味料(蒜末除外)一起拌炒，再加4杯水继续煮开。

3. 将泡好的米粉放入汤汁中拌炒，使其均匀上色，约10分钟后改小火炒至水份收干即可起锅。

4. 食用时，撒些芽菜，再淋上少许卤汁及蒜末即可。

炒米粉成品图：