洋葱鸡肉水煎包

洋葱鸡肉水煎包这道小吃我们是用鸡肉当内馅做的，口感比较干一点，但也比较不油腻，全部都是纯手工做的，健康新鲜又好吃！

洋葱鸡肉水煎包食材明细：

调味

盐巴2茶匙，酱油2大匙，黑胡椒1/2茶匙，麻油少许

馅料

鸡肉300克，葱花50克，洋葱200克，姜末30克

面团

中筋面粉300克，砂糖30克，酵母3克，水120ml

洋葱鸡肉水煎包的做法教程：

1、面团做法: 将面粉放入钢盆中，将细砂糖、酵母加入面粉中间处。

2、分次将水缓缓倒入钢盆中并用手指搓揉匀直至面盆光滑。

3、将面团移至桌上，用双手揉匀，整型成长条对折，揉至表面光滑放入盆中，用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好以防表皮干硬，静置发酵约20分钟。

4、内馅制作: 将鸡绞肉放入钢盆中。

5、加入洋葱和一些小葱花。

6、加入盐后搅拌至有黏性。

7、取一小面团，用杆面棍杆开约手掌大小的圆形。

8、包入馅料: 取一张面皮，包入内馅，抓住面皮的边缘，捏出折痕，接着将面皮的收口紧密捏合，包成水煎包状。

9、入锅煎熟： 平底锅烧热，倒入沙拉油，转小火将水煎包排放入锅，包子与包子间隔约1.5~2公分，预留膨胀空间。倒入面粉水至包子的一半高度。 备注：面粉水是用2大匙的面粉和500P的水调匀。 盖上锅盖，以中小火煎至水收干，煎至底部焦脆。关火铲出装盘即可享用。

成品图：

洋葱鸡肉水煎包怎么做好吃技巧：

1、若有蔬菜作内馅，要后加，以免容易出水。

水煎包如何发面技巧：

水煎包不是发面一般都是烫面！就是用热水和面平底锅放一层水 把水煎包放里 盖上锅盖！10分钟左右出锅。

发面的水煎包底会糊而馅不熟，你吃的发面水煎包是包子剩了用水煎做出来的！