迷迭香马铃薯烧肉

这个迷迭香马铃薯烧肉是以马铃薯，肉，迷迭香等做成的。迷迭香是一种常见的西式香料，迷迭香特别适合制作禽类、羊肉、炖菜或烤制马铃薯。迷迭香的香味能让人提振情绪、对抗忧郁，平衡紧绷的情绪，让人打开心胸。能作为麻醉镇定剂、杀菌、缓解痉挛、收敛剂，也可以用为提振精神、促进血液喔。

迷迭香马铃薯烧肉的做法图解：

1、将小颗马铃薯连皮刷洗干净切块，迷迭香剪下洗净沥干。

2、小里肌肉洗去血水沥干切约1公分宽加上腌料抓腌一下。

3、热锅后放入2大匙油将马铃薯块用半煎炸方式，煎到外表微焦即可起锅。

4、原锅放入迷迭香炒香移至锅边，放入小里肌肉炒变色。

5、加入蚝油，味霖，粗黑胡椒拌炒，倒入马铃薯块.水与调味料盖上锅盖焖煮约10~15分钟。

6、开盖马铃薯软透，汁液稍收干些再放上迷迭香拌一下即可起锅。

成品图：

迷迭香马铃薯烧肉怎么做好吃的技巧：

1、用新上市的小土豆炖完后比较绵软，也可改用一般马铃薯(削皮)。

2、炖肉盐和糖的比例为2：1。咸甜度请自行调整。

3、新鲜迷迭香香气较够如没也可改用干燥迷迭香。

4、肉类可依喜好变化。

5、迷迭香下锅前稍加搓揉香味才会出来。

迷迭香马铃薯烧肉的营养功效：

1、迷迭香的酸性物质具有抗发炎效果，有助于减轻发炎引起的气喘、肝病与心脏病。

2、马铃薯具有抗衰老的功效。还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

3、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。