青龙辣椒炒豆干

弯弯曲曲的青龙辣椒看起来就是辣椒的样貌，但是吃起来没有辣口的感觉，搭上豆豉与豆干一起炒，可说是既下饭又下酒。我先将豆干煎至两面呈金黄色，吃起来更有口感，不过要是喜欢软一点的豆干，这个步骤就可以省略，直接跟青龙辣椒一同下就可以！

青龙辣椒炒豆干的做法：

1、青龙辣椒切段、豆干切片、蒜切片备用。

2、取锅将豆干煎至表面呈金黄色后盛起。

3、同锅爆香蒜，放入豆豉翻炒，再加入青龙辣椒及作法2的豆干，加入适量水、酱油及糖续煮，待熟成斟酌以盐、白胡椒粉调味即可。

成品图：

青龙辣椒炒豆干怎么做好吃技巧：

1、豆豉本身带有咸味，所以盐的用量需斟酌或省略。

2、个人见意豆干用油煎一下炒出来更加好吃。

3、青龙辣椒不辣，可以说是甜椒，所以想吃辣的朋友可以配一些朝天椒。