家常肉沫茄子

天气越来越炎热，很多朋友都会产生厌食的毛病。今天我们为大家推荐的就是一款能勾起你食欲的家常菜——肉沫茄子。接下来就是这道菜的详细制作过程，一起来看看吧。

家常肉沫茄子的制作方法：

1. 茄子去皮切成条，放加了盐的清水里稍加浸泡

2. 肉末加少许盐，酱油，料酒，生粉调匀稍腌。红椒切丁，姜，蒜切末

3. 茄条捞出挤干水份备用

4. 热锅上油，油热后下姜蒜末爆香，下肉末翻炒至变色

5. 下茄条翻炒，茄子烧软后，加酱油上色，倒入切好的红椒丁炒匀。调入少许盐，白糖，鸡粉提味，撒上葱花即可

肉沫茄子成品图：

肉沫茄子做法小技巧：

1.烧这道菜，茄子去不去皮没有有关系的，关键看个人口味。

2.泡水后的茄条，挤干水份烧的时候比较容易烧软。如果你觉得后面会沾锅，再加点清水吧。

浓香四溢的肉沫茄子菜出锅喽！怎么样，有没有勾起你的食欲呢？这道菜制作简单，不仅可以在家里食用，还非常适用于上班族带饭盒呢。只要闻到那扑鼻的香味，准能在第一时间调动你的味蕾。