彩椒炒里脊丝

彩椒做出来的菜颜色很出彩，总是很诱人，今天做了一盘彩椒炒里脊丝，不仅味道鲜美，而且放在餐桌上很鲜亮养眼哦。这道菜的做法也超级简单，没一点技术含量，5分钟美味养眼营养的一道家常菜就上桌了。

彩椒炒里脊丝的做法图解：

1、里脊切丝备用，彩椒斜着切丝。

2、把里脊丝加入盐，生粉，料酒，少许糖和蛋清，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

3、把锅烧热后倒入油放蒜片姜片爆香，下入腌制好的里脊丝翻炒。

4、炒里脊丝至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟，加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。

成品图：

彩椒怎么切更入味技巧：

彩椒比较厚重，一般直着切出来太厚，不容易炒入味，炒完还是有生生的感觉。但是把彩椒斜着片就不同了，彩椒片成薄片，更容易入味，炒的时间短还能更大限度的保存它的营养价值。