葱爆羊肉
2024-10-16主料:莴笋1段,笋尖200克,火腿20克,红椒1/2个,
配料:盐适量,白砂糖1/4小勺,鸡粉1/4小勺,
作者:精美美食
更新:2024-05-07
难度:初级入门
类型:热菜
这道炒双笋是一道家常菜,这个菜一般是春天才做,做法简单美味又养眼。所以春季才是吃春笋的最佳时机,这个时节春笋也只能买到真空包装的,但失去了青绿色的颜色以及笋特有的鲜味。这道菜做出来味道甘而带苦,很独特,只有人类喜欢,虫则避之,所以这种蔬菜很少虫蛀,不用杀虫剂,很放心生吃。
1、准备材料。
2、莴笋去皮对半切开切片。笋尖洗净切小块。火腿、红椒切丝。
3、锅里放入清水,加少许的盐以及几滴油,烧开后,将莴笋和笋尖焯熟,捞出过凉水。控干。
4、另起油锅,烧热,依次放入莴笋、笋尖、火腿丝、红椒丝,翻炒2-3分钟,放入盐、白糖和鸡粉炒匀即可。
成品图:
1、尽量选择新鲜的笋尖、绿色的嫩的莴笋。
2、红椒可以用红甜椒,喜欢吃辣一点的就用红尖椒。