糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼的特点是外皮焦香里肉细嫩，吃酸甜下饭且不显油腻。是所有黄花鱼的做法中小朋友们特别喜欢的一道。多吃黄花鱼可以健脾开胃，益气安神，还对贫血头晕体虚等有很好的食疗作用。另外黄花鱼所含丰富的硒元素可以帮助体内进行代谢排毒，增强人体机能。如此有益的黄花鱼怎么做最好吃呢？来看精美美食站推荐的糖醋黄花鱼具体怎么做的吧。

糖醋黄花鱼的做法教程：

1. .洗净膛好的黄花鱼，在鱼背两面划菱形或一字刀(要划深一些，容易炸熟)，洒入适量的盐、鸡精、料酒、姜葱蒜粉、胡椒粉抹匀(肚子里也要抹)，腌制20分钟左右。

2. 红椒洗净切成丝，香菜切成小段待用。

3. 碗里放入适量的面粉和生粉，用水调成浆。然后把黄花鱼的全身上浆。

4. 锅置旺火上，放入足量油，插入竹筷待其四周冒细泡，放入黄花鱼先大火炸30秒。

5. 再改中火炸8～10分钟，炸至两面金黄色，捞起沥干油，盛入碟中撒上红椒丝。

6. 调糖醋酱汁：锅内放入适量的水和糖，用铲子顺一个方向搅动，以中火煮至沸腾后，再加入适量的白醋和水淀粉，继续搅动到粘稠即可。

7. 把熬好的糖醋酱汁淋在炸好的黄花鱼上，撒上香菜即可开吃。

糖醋黄花鱼的成品图：

糖醋黄花鱼的家常做法就介绍到这里，这道菜不但是孩子们喜欢的美味，更是老人们补虚的佳品。精美美食站建议大家如果是做给老人吃的话，要尽量少放些糖。对于产后体虚的妈妈们，可以用红糖代替白糖，补血补虚的效果就更好了。喜欢糖醋黄花鱼的朋友们，不需要犹豫，赶快去动手做吧。