红烧豇豆

红烧豇豆的家常做法中想吃脆一点和朋友见意用开水焯一下，大火快炒，这样适合年青人吃，今天我们制作比较柔软一些的，但是这种做法味道更香一些，特别是汤汁非常适合下饭吃。

豇豆的热量：29 大卡(100克可食部分)

红烧豇豆的做法：

1、备好食材：豇豆和大蒜。

2、豇豆洗净后摘成小段，大蒜去皮拍碎，生姜2片，八角1个。

3、起油锅，中火将油烧热后放入姜片、大蒜、八角爆香。

4、跟着倒入豇豆，调入盐。

5、蚝油、鲜酱油、老抽。

6、一勺白糖，翻炒片刻。

7、倒入清水，水量没过豇豆1/2，盖上锅盖，中小火烧25至30分钟。(期间可以翻动一下)。

8、最后大火将汤汁收至浓稠即可，装盘上菜，非常入味，冷热都好吃哦。

成品图：

红烧豇豆小怎么做好吃：

1、豇豆段的长短随自己喜欢。

2、如果喜欢吃稍微脆口的，可以缩短烧制时间。

豇豆的营养价值

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

红烧豇豆需要在开水里过一下吗？

想要吃的清脆一点的朋友可以水里焯烫一下，这样口感更好。

不焯汤就需要在锅中多加点水，焖煮一下，这样的豇豆比较柔软，但是味道更香，汤汁都进豇豆里面去了。

豇豆又叫豆角，是夏季的时令蔬菜，每到这个时候，市场上便随处可见。 豇豆含有丰富的膳食纤维，能加速肠蠕动，帮助消化，增进食欲。另外，豇豆的热量和含糖量都不高，饱腹感强，特别适合于肥胖、高血压、冠心病和糖尿病患者食用。

豇豆的做法有很多，今天这道“红烧豇豆”便是其中一种，虽然是素烧，但也能吃出肉的味道，更是一道不错的下饭菜。