葱蒜蒸龙虾

今天买的龙虾超新鲜，约2.5磅，用清蒸的方式最对味，制作前先把龙虾给汆烫一下，然后切开，这样蒸龙虾时更加入味，最后蒜末、葱末放入蒸好龙虾调味即可。

葱蒜蒸龙虾的做法：

1、将龙虾洗净，先煮一锅滚水，汆烫约1分钟捞起冲冷水，再将龙虾对半切，盛在盘子中，均匀撒上海盐，2小匙的米酒及姜片，放入电锅蒸，锅外放2杯水。

2、把大蒜去皮洗净，切碎，姜切丝，葱切成碎末。

3、热锅放2匙油，把蒜末、葱末及胡椒粉放入锅内拌炒约30秒，就可以盛起了;等龙虾开关跳起后，再将蒜葱末撒在龙虾上，就可以上桌开动！

成品图：

葱蒜蒸龙虾怎么做好吃技巧：

1、龙虾的壳可以用刀背敲开，会比较方便食用哦！

2、蒜蓉浇在龙虾上静置五分钟，是为了让蒜蓉和龙虾肉充分的融合;

3、热油浇在龙虾上，可以充分释放出蒜蓉的香味，又不会改变虾肉的嫩滑。