鸡腿煲

鸡腿营养丰富、肉质鲜嫩，深得大家的喜爱，而我今天就用它做这道鸡腿煲，做法非常的简单，而且没有过多的去添加味料，百分百的保证了食材的原汁原味，非常的鲜香嫩滑哦！

鸡腿煲的做法：

1、琵琶腿泡十分钟，清洗干净。

2、冷水下锅焯水，水开后撇去浮沫，煮到不冒血水即可关火。

3、调料盒里放入葱姜、花椒、大料。

4、电砂锅预热，倒入适量开水，放入琵琶腿，加入调料盒和枸杞。

5、开锅后30-35分钟，调料盒浮起，加入适量盐即可关掉电源，再焖15分钟左右。

6、软烂的鸡腿煲就做好了。

成品图：

鸡腿煲小提示：

1、焯好的琵琶腿要加开水煲，这样才会软烂不才。

2、琵琶腿浮起来后再加盐。

琵琶腿简介：

琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名“琵琶腿”，又称“鸡小腿”。

优质鸡腿的选购技巧：

新鲜的鸡腿皮呈淡白色，肌肉结实而有弹性，干燥无异味，用手轻轻按压能够很快复原;不新鲜的鸡腿皮呈淡灰色或黄色，肌肉较松软，色泽较暗，有轻度异味，用手按压一下，能留下显著的痕迹。