青椒炒肉

今天这道青椒炒肉是最简单的家常做法，我们直接把肉放到锅里面炒，没有提前腌制一下，提前用淀粉腌制一下可以让肉更加嫩滑。一起来看这道最简单易做的青椒炒肉制作流程。

青椒炒肉的做法图解：

1.青椒洗净，用手撕成小瓣;里脊肉切小片;大蒜拍碎切末;

2.中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎;

3.出香味后，放生抽和老抽;放青椒翻炒;

4.加花椒粉，继续煸炒;加盐和鸡精;

5.最后再翻炒几下即可出锅。

成品图：

青椒炒肉的做法小技巧：

1.用豆油炒味道更香。

2.生抽和老抽都要加，也可用酱油代替。

3.加花椒粉是有提香作用。

4、青椒富含维生素C，所以炒的时间一定要缩短，锅内温度不宜高，以免破坏其本身所含的维生素。

5、瘦肉也可以提前腌制一下，放少许淀粉一起腌制，能使肉质变得嫩滑。

这道青椒炒肉的家常做法中我们没有加红椒，其实加一点点红椒能使整个菜的色泽更加好看，绿色和红色搭配非常有食欲。