精美美食网简体 | 繁体
食谱大全
家常菜谱孕妇食谱儿童食谱老人食谱保健食谱外国食谱瘦身食谱特色小吃
健康生活
食材知识美食技巧生活百科养生之道食物相克食物热量美食问答加盟攻略
美食专题
菜谱大全做法大全
当前位置：精美美食 > 美食专题 > 菜谱大全
排骨汤菜谱大全

排骨汤菜谱大全

31 指数
排骨汤多关是采用猪，牛，羊剔掉肉后剩下的肋骨煮成的靓汤，最常见就是用猪排骨来煮汤，有关排骨汤的菜谱有很多种，可以和藕，黄豆，山药等食材一起煮，今天我们就把家常排骨汤食谱整合起来分享给大家。
2024-03-05

排骨汤多关是采用猪，牛，羊剔掉肉后剩下的肋骨煮成的靓汤，最常见就是用猪排骨来煮汤，有关排骨汤的菜谱有很多种，可以和藕，黄豆，山药等食材一起煮，今天我们就把家常排骨汤食谱整合起来分享给大家。

煮排骨汤的技巧：

1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。

2、骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉，把棒骨再敲碎。关键是后敲碎棒骨，因为，先敲碎骨髓油就跑到汤里了，你把第一遍的血水扔了 ，就把骨髓油也浪费了。

3、在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间;同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值 更高。

排骨汤如何煮成奶白色？

排骨汤之所以会呈现奶白色，那是因为汤里的油和水形成了“油包水”型的乳浊液。而要形成这种“油包水”型的乳浊液，需要两个必不可少的条件，首先是要把排骨的脂肪逼出来，最简单实用的方法就是把排骨放锅里炒一下。第二个条件就是用大火让汤沸腾起来，因为在接近100度的温度条件下更有利于形成“油包水”型的乳浊液。

炸酱面菜谱大全前/后鱿鱼菜谱大全

友情链接

中优食品网食疗菜谱养生食谱养生食疗简单菜谱健康食谱

网站地图

食谱大全健康生活美食专题

精美美食网 www.jmms.cn
Copyright 2005-2022鄂ICP备11013833号-7

涉及版权的内容，请来电告知，精美美食网将在3个工作日内删除 QQ:175352796