米线的做法大全

米线是我国南方地区常食用的传统食品，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合休闲快餐食用。下面我们给大家推荐米线在泡制的时候注意的内容以及米线的各种做法。

如何泡干米线

从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。

米线做法指导

1. 米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养;

2. 煮制米线时间不宜过长，以免失去韧性。